غذای شناور می تواند به لطف یک اختراع جدید که به شما اجازه می دهد غذا ، نوشیدنی و حمل غذا و نوشیدنی مستقیماً بر روی زبان شما باشد ، شوق آشپزی بعدی باشد.

دانشمندان دانشگاه ساسکس با همکاری دانشگاه بریستول ، یک سیستم تحویل غذا بدون تماس ایجاد کرده اند که از سونوگرافی برای شناور کردن احساسات مزه از آشپزخانه به دهان استفاده می کند.

به گفته این تیم تحقیقاتی ، سیستم TastyFloats نوید "تجربه جدید آشپزی" و همچنین برنامه های بالقوه در بازی ، واقعیت مجازی و سینما را می دهد.

یافته های اولیه نشان می دهد که غذای لوبیا طعم های شدید تری را برای سلیقه هایی که تاکنون مورد آزمایش قرار گرفته اند ، فراهم می کند - شیرین ، تلخ و امامی.

محقق برجسته دکتر Chi Thanh Vi ، عضو پژوهش در تجربه های چند حسی در آزمایشگاه تعامل انسانی کامپیوتر Sussex (SCHI) ، دانشکده مهندسی و انفورماتیک ، دانشگاه Sussex ، اظهار داشت: "سرآشپزها در سراسر جهان به طور فزاینده ای مجذوب بهره برداری از فناوری های جدید شده اند.

وی گفت: "در واقع ، اکثر ما با استفاده از معده مولکولی آشنا هستیم ، جایی که مواد غذایی و شیمیایی مواد غذایی تغییر می کند تا تجربیات جدیدی را در طعم و مزه به دست آورد. فوم ها ، ژل ها و مه ها همه این روزها در رستوران های با ستاره میشلن مناظر مشترکی هستند.

اعتبار: دانشگاه ساسکس
"بعضی از سرآشپزهای برتر حتی در حال حاضر غذاهایی را با آب شیرین ارائه می دهند ، اما این تمایل به استفاده از نیروی مغناطیسی است ، به این معنی که بشقاب به جای غذا شناور نیست. مطالعه ما اولین کسی است که نشان می دهد که می توان مواد غذایی را صرف کرد و نوشیدنی خود را بنوشید ، باز کردن یک فضای طراحی کاملاً جدید. "

این فناوری از مبدل های ultrasonic کم هزینه برای تشکیل موج ایستاده سونوگرافی استفاده می کند. امواج به گونه ای دستکاری می شوند که به عنوان "هولوگرام های صوتی" عمل می کنند ، و شکل های نامرئی ایجاد می کنند که در هوای میانی به صورت شیء در محل قرار می گیرند. با تغییر این الگوهای می توان غذا را در امتداد موج حمل کرد و به مکانی دقیق تحویل داد.

دکتر وی ادامه داد : ما علاقمند بودیم تا اثر TastyFloats ، این فناوری جدید را بر روی درک سلیقه کاربران مطالعه کنیم . "برای این منظور ، ما یک آزمایش را با استفاده از تلخ ، شیرین و اومامی انجام دادیم و آنها را در سه جلد مختلف به زبان کاربر تحویل دادیم. یافته های اولیه ما نشان می دهد که تلخ با وجود ویژگیهای بد آن ناخوشایند می شود."

در حالی که دستگاه اثبات مفهوم فعلی فقط می تواند از اجسام غذای ریز و درشت تخفیف یابد ، دیدگاه مفهوم TastyFloats ارائه کالاهای بزرگتر در آینده است که می تواند ترکیبات پیچیده تری از مواد غذایی را فراهم کند (تقریباً مانند یک وعده غذایی). این اختراع احتمالاً نه تنها سرآشپزها بلکه شرکتهای فناوری و بازی که قبلاً در جستجوی راههای ادغام طعم ، لمس و بو در تجربه های سرگرمی ما هستند ، هیجان زده خواهد شد .